厨房间消防检查标准-厨房装修消防要求

居民住宅和宿舍火灾占有较大比重，约占到火灾总数的三分之一，而厨房又是家庭防火的重点。关于厨房的消防知识，你知道那些呢?下面就让我告诉你，一起来看看吧!

厨房消防知识

厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器装置未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

1 、发现电气装置接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用;

2、不能超负荷使用电气装置。

3、各种电器装置在不用时或用完后切断电源。

4、易燃物贮藏应远离热源。

5、每天清洗净残油脂。

7、 炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。

8、 煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

9、 每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

10、 下班关闭完能源开关。

11、 厨房消防措施齐全、有效。

12、 全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

厨房防火知识

防火

1、厨房在用火时，要有人员监督。根据火灾原因调查资料显示，大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致，所以在厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。

2、使用合格的电线电器及厨具。电器厨具要按说明书操作使用，并且经常检查线路是否完好无损，如发现老化或破旧要及时更换，防止因电线电器陈旧老化或老鼠咬断线路而发生火灾。

3、正确使用液化气。由于液化气的特殊性，使用时必须严格按照正确程式操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体、倒卧罐体操作。

4、厨房尘垢油污、烟囱及排油烟机通风管道等，应随时清理，以减少油脂进入通风管内诱发火灾。

自救

万一发生了厨房物品起火，可用就近使用身旁的物品灭火。

1、溼布。初起如火势不大，可以用溼毛巾、溼围裙、溼抹布等，直接将火苗盖住，将火“闷”。

2、锅盖。当锅里的食油因温度过高着火时，千万不要惊惶失措，更不能用水浇，否则燃著的油就会溅出来，引燃厨房的其他可燃物。这时，您首先应关掉火源，然后迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。如果没有锅盖，手边其他东西如盆等只要能起覆盖作用的都行，将切好的菜倒入锅内同样也能灭火。

3、杯盖。家庭用的酒精小火锅有时会在加酒精时突然燃烧起来，并会燃着装酒精的容器，这时不能慌，千万不能把容器摔出去，应立即盖或捂容器口，窒息灭火。如果丢出去，酒精流到哪里溅到哪里，火就会烧到哪里。灭火时不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗盖在酒精盘上。

4、食盐。食盐也是一种扑救初起火灾行之有效的灭火剂。食盐的主要成分是氯化钠，在高温火源下，会迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用，抑制燃烧环节的自由基。家庭使用的颗粒盐或细盐均是灭厨房火灾和固体阴燃火灾的灭火剂，食盐在高温下吸热快，破坏火苗的形态，稀释燃烧区的氧气浓度，所以能起到灭火的作用。

5、如果家庭中配备了家用灭火器则更好。常见的手提式干粉灭火器使用方法：占据上风方向，拔去灭火器保险销，手握喷嘴，对准火焰根部，将灭火器上部手柄压下，左右扫射，快速推进，直至火焰熄灭。

酒店厨房防火知识

燃料多。

厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

油烟重。厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般计较溼，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗油烟管道，就有引起火灾的可能。

电器线路隐患大。在有些厨房里，仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线 *** 管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下，很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内执行的机器比较多，超负荷现象严重。

特别是一些大功率电器设施，在使用过程中会阴电流过大引发起火。

灶具器具易出事。

灶具和餐具若使用不当，极易引发厨房火灾。

生活中因高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。

用油不当会引起火灾。厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指　的是柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。

其他因素。由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消极逃避方式来处理初期火　灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸菸，吸完烟后菸头乱扔，也会引发火灾事故;厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。

二、酒店厨房的消防安全管理措施

加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。

对厨房内的燃气燃油管道、　阀门必须定期检查，防止泄露。

如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

厨房灶具旁的墙壁、　抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，　油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。

厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器装置，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，　以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内执行的各种机械装置不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器装置和线路受潮。

厨房内使用的各种炊具，应该用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。

工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。

酒店厨房的火灾危害性

燃料多。

厨房是使用明火进行作业的场所， 所有的燃料一般有液化石油气、 煤气、 天燃气、 炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

油烟重。厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般计较溼，在这种条件下，燃料燃烧 过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来， 形成一定厚度的可燃物 油层和粉层附着在墙壁、 油烟管道和抽油烟机的表面， 如不及时清洗油烟管道， 就有引起火 灾的可能。

电器线路隐患大。在有些厨房里，仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线 *** 管、电闸 不设背后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下，很容易发生漏电、短路起火。另 外厨房内执行的机器比较多， 超负荷现象严重。

特别是一些大功率电器设施， 在使用过程中 会阴电流过大引发起火。 灶具器具易出事。

灶具和餐具若使用不当， 极易引发厨房火灾。 生活中因高压锅、 蒸气锅、 电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。

用油不当会引起火灾。厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指 的是柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中因调火、放 置不当等原因很容易引起火灾。

其他因素。由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消极逃避方式来处理初期火 灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸菸，吸完烟后菸头乱扔，也会引发火灾事故;厨房 在进行卫生打扫时， 常会出现乱倒水现象， 这些水容易进入各种电器设施的内部， 不仅容易 使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。

厨房装修有哪些防火材料啊？要那种安全阻燃的哦。。。

不能。食堂消费有如下要求：

1、原建筑的耐火等级符合开餐厅的要求;

2、餐厅消防设施和装修符合消防相关规定;

3、厨房设备和防火设施符合消防要求;

4、消防安全管理满足要求。

达到以上要求的可以申请“公众聚集场所使用、营业前消防安全检查”，检查合格后获得“公众聚集场所使用、营业前消防安全检查合格证”。申请检查及检查过程都不收费。员工必须熟悉消防知识灭火方法，厨房不得使用两种或两种以上的燃料。按期参加消防知识讲座活动

餐厅消防设计规范

推荐两个比较常见的

■ 阻燃布手摸无热量 木龙骨须抹防火涂料

阻燃布一般用于灯具和木工装饰的安全防火，这种类似编织袋状的布，优质的阻燃布在移开火源后，在火烧的背面没有任何变化，用手摸甚至感受不到一点点的热量。「目前的装潢建材来，九成以上都使用木龙骨吊装和铺地板!」专家提醒，隐蔽的木龙骨，必须进行防火处理，在龙骨面层涂抹防火涂料，一些木作师父为减少费用，使用普通涂料或是腻子粉兑胶，来冒充防火涂料，并不能达到真正的防火规定。

有消防专家进行燃烧测试发现，当火烧到第10秒时，发黑部位深至另一面，移开火源仍然持续燃烧，而刷过防火涂料的木龙骨约至第5秒时，才开始发黑，但变黑程度远低于普通木龙骨;第10秒时，除火力集中部位完全变黑，其他地方没有变化，移走火源后，火很快熄灭。

■ 苯板燃烧有异味 保温棉保温又隔音

至于耐火保温棉与苯板，两者都是保温材料，多用于装饰隔墙和保温墙内，但两者防火效果大不一样，专家试验显示，在火烧的前5秒中，保温棉几乎没有变化，只是火苗集中的地方轻微有些泛黄，随着火烧时间的延长，集中火烧的部位显现泛黑现象，火烧了15秒后，有些许气味放出，但泛黄发黑部位只集中在火烧部位的周边，表层也没有遭到破坏。

然而，火苗一对准苯板，该部位当即开始熔化，约2厘米厚的苯板很快就破出一个洞，随后显现明火和黑烟，释放出一股烧焦的难闻气味。苯板的价格低、保温效果较好，在保温墙中采用率较高;保温棉不仅保温、隔音效果，还耐火、防患于未然，建议家中装还是挑选保温棉。

餐饮商铺消防上厨房必须要吊顶吗

高层建筑的高级宾馆、饭店和医院病房楼的室内装修，应当采用非燃或难燃材料。

新建、扩建和改建建筑的防火设计，必须符合《高层民用建筑设计防火规范》和其他有关消防法规的要求。

建筑的防火设计图纸，必须经当地公安消防监督机关审核批准，方可交付施工。施工中不得擅自变更防火设计内容。确需变更的，必须经当地公安消防监督机关核准。

建筑施工现场的消防管理工作，由建设单位与施工单位签订管理合同，并报当地公安消防监督机关备案。

建筑竣工后，其消防设施必须经当地公安消防监督机关检查合格，方可交付使用。对不合格的，任何单位和个人不得自行决定使用。

建筑的经营或使用单位，如改变建筑的使用性质，或进行内部装修时，应事先报经当地公安消防监督机关审批。凡增添的建筑材料、设备和构配件，必须符合消防安全要求。

在《高层民用建筑设计防火规范》颁发前建造的高层建筑，凡不符合要求的重要消防设施和火险隐患，应采取有效措施，予以整改。

扩展资料：

在消防安全方面,应遵循以下几项原则:

1.应严格执行《建筑内部装修设计防火规范》

《建筑内部装修设计防火规范》对公共娱乐场所的装修提出了一定的要求,在装修设计工作中必须严格执行。地下构筑物的室内装修,也应参照执行。设在高层民用建筑和地下人防工程内的公共娱乐场所,其消防设计除应符合《建筑内部装修设计防火规范》外,还应分别符合《高层民用建筑设计防火规范》及《地下人防工程设计防火规范》的要求。

2.应严格控制使用易燃、可燃材料

在装修设计中,为减少建筑物内火灾荷载,应尽量避免使用易燃、可燃装修材料。局部地方(如造型需要)必须使用时,应严格进行阻燃处理,并对其使用量进行限制。

3.有利防火、灭火,便于火灾扑救

装修设计时,要充分掌握建筑原有的消防设施情况及功能,确保原有消防系统的正常运行,保证其设施在火灾时发挥应有的灭火效力。

4.确保人身安全

公共娱乐场所是人员较为集中的场所。因此,装修设计一定要从确保人身安全角度出发,搞好室内设计。安全疏散通道和安全出口是火灾时人们逃生的通路,为此一定要设计好。特别是对人员密集的体育馆、影剧院、大会堂等,更应搞好。

参考资料：

厨房如果是比较密闭的，就是除了自己员工其他人几乎看不到里面的，那么可以不用吊顶，省点钱，但是厅是要做的，要么消防的器件不好隐藏，一来不好看，两个容易损坏

装修好要记得甲醛治理，可以放些纳诺洁天然纳米硅，去味除甲醛效果都比活性炭好5倍，网上有

希望我的回答能帮助到你