饮食店厨房装修效果图-饮食店厨房装修技巧

一、中餐厨房的设计要求　　总的要求是：明亮、通风、干燥、防潮、安全、卫生。　　1、厨房的位置：离主要的餐厅越近越好，而且应尽可能保持在同一水平线上。再是距离能源供应点越近越好。厨房中排放的一切废弃物，如油烟、废水、垃圾等，不得对饭店其它部位，特别是前厅及客房造成污染，或其它有害影响。　　2、厨房总面积与餐厅总面积的比例，以1：2至2：3较为经济合理。厨房面积过小，将造成拥挤，缺乏必要的物资贮存场所和生产场地。厨房面积过大，既加长生产作业线和运输作业线，更占用了宝贵的营业场地。　　3、厨房地面应用不吸潮、防滑的瓷地砖铺设。地面要略呈龟背状，以便冲刷和干燥。龟背两侧，特别是靠炉灶一侧，应设排水明沟，排水沟上要盖铸铁隔渣网，以便冲刷清洗和处理废料垃圾。　　4、用不吸潮的白色瓷砖贴墙。从地平线起，贴至天花板，以便清洗油烟和污物。　　5、厨房，特别是炉灶一线是高温作业，生产时产生大量的油烟、水蒸汽和其它气味。因此，排烟通风功能一定要好。在厨房或炉灶上方应装置排气扇、排烟罩、抽油烟机、送风管等设备。这些设备上所沾染的油脂污物必须定期清理，以防火灾、污染食物事件发生。为了通风而开启的窗户，必须装上纱窗，防止苍蝇的飞入。　　6、由于厨房环境潮湿，又有腐蚀性物品，工作台面应用不吸水、结实耐用、容易清洗的材料制成，以不锈钢工作台为好。切菜板用硬质塑料或压缩橡胶为佳，切菜板要生、熟、荤、素分开使用。　　7、所有设备的电源部分，其闸刀或插坐应安装在离地面1.5米左右的地方，并突出墙面。在清洗墙面时，可用胶袋或防水布封住，以防渗水漏电。　　8、大型饭店贮存肉类食品的冻库应自成系统，与其它房间隔绝。厨房一定要设干货仓和冷藏柜，冷藏柜贮存近期使用食品，温度一般控制在1～5度。要将生熟食品分开存放，定期除霜，用温水洗刷冷藏柜。　　9、厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外，必须在生产作业线上设置数个专门的洗手槽。　　10、在有条件的饭店，厨房区域应建员工专用卫生间，并与外界隔绝开来。

二．中餐厨房的生产布局　　1、餐饮生产应作到程序化，即选择最短的生产线路。粗加工应靠近库房和鲜活食品原料人口，形成厨房内食品粗加工——食品精加工——食品成品出口——餐厅传菜间的主要流水作业线。粗加工一头靠近原料仓库、通风库和养放活鲜动物的地方，另一头靠近切配间。在粗加工与切配间之间应有带通道的隔断措施。冷藏柜、工具柜应靠近切配间。　　2、冷菜间要与厨房其它岗位隔开，并靠近食品出口处。　　3、三线平行。主食生产线、副食品生产线和餐具洗涤消毒线应保持平行，不可交叉或重叠。　　4、四口分设。即食品原料人口、垃圾污物出口和食品成品出口、餐后用具人口应分开设立不同的通道。前两个通道靠近后门，后两个通道连接餐厅，这样可以防止食品的交叉污染。　　5、符合卫生标准。在清洁卫生方面，厨房的生产布局要符合国家颁布的食品卫生法和饮食卫生“五四”制所规定的各项卫生标准。

三．西餐厨房的生产布局　　由于西菜厨房中的食品加工设备比中菜厨房多，机械化程度更高。在生产布局上除了做到中菜厨房的各项要求外，还应注意如下几点：　　1、食品加工、洗涤消毒间、库房、洗手间应相对独立，形成既紧紧相连。又相互隔开的四个区域。　　2、厨房内应有油水分离装置、垃圾压缩机等设备，建立起垃圾处理系统。　　3、厨房中热食加工、冷食加工、饼房各岗位，应靠墙分别按照各自的生产流程顺序排列。

在进行餐饮店装修时有什么值得注意的？

1.台面：应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜，最好用成品。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米；水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面，一边供放置未洗过的菜，一边放置洗过的菜；如果餐桌不在厨房里，那么灶台边上还应设一块40~60厘米长的台面，用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板，即背面要高出台面一些，以防止水流到橱柜的背面，使基材膨胀，造成开裂、脱落等想象。

2.顶面：最好吊全顶，以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料，因为厨房整天烟熏火燎的，装修材料老化的快。

3.地面：最好选用防滑地转，并且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫。厨房地面应有地漏，以便于地面的清洗和排水.

4.墙面：最好用瓷砖贴到顶，以便于擦洗。有些住宅，厨房的墙砖只贴到1.8米高，这是不够的，需要补贴到顶。

5.光线：中餐很讲究色，因此厨房内光线要充足，晚上的灯光也要够亮，并且灯光的颜色应该是白色的，否则会影响对色泽的判断，饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影，尽量不用射灯。

6.抽油烟机：由于中餐就煎、炒、烹、炸，油烟较多，所以抽油烟机要选功率大的。市场上有一种抽油烟机架，可以把抽油烟机直接搁在上面，很方便，且它的两侧是玻璃或铁皮做的隔板，既可以防止油滴四溅，也可以形成一个相对封闭的空间，使抽油烟机排油烟更彻底。必要时，还可以考虑加装一个排气扇，以保证油烟能被清除干净。

7.冰箱：一定要事先设计好冰箱的位置，以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽，以免溅上水。

8.插座：厨房的电器越来越多，必须事先设计好各自的合理位置，并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括：冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等，应根据各自的功率，分别安装插座，避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外，插座均需安装漏电保护装置。

9.餐橱：厨房里应有餐橱，以用来放餐具，避免餐具暴露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果暴露在外，易沾油污，且有难清洗，因此餐橱应尽量封闭；由于各种餐具、厨具大小不一，如大勺、小勺，酒杯、筷子等，混放在一起，取放很不方便，因此餐橱应多做分隔，抽屉里也最好分成大小不等的隔断，将各种餐具分门别类地存放，既方便又整齐。

10.煤气：厨房里管道很多，通常为了美观而用吊橱等把管道遮蔽起来。但应注意煤气管道不能做暗管 ，必须露在外面，煤气表也严禁移动，同时应考虑抄表是否方便

厨房效果图赏析厨房有哪些设计技巧

中国是一个有很多美食的国家，所以投资食品和饮料店都是一个不错的选择。那么装修食品和饮料店时都应该注意点什么呢？下面主要针对餐饮店装修有如下四点注意事项：设计，材质，布局，厨房电器。

设计对于餐饮店装修实在是太重要了，特别是对于小餐饮店，很多人都认为餐饮店的生意好坏是取决于它的价格和它的味道，其实不然，餐饮店的设计也是非常重要的，不论餐饮店的大小还是店铺位置，都要注意设计的干净大方，利用正确的设计可以提高餐饮店的氛围，所以餐饮店装修时设计具有重要作用，饮食文化干净，客人自然见之不忘，回头客也自然会越来越多，也不会愁生意口碑不好了。

餐饮店容易产生烟，特别是一些火锅店，烧烤店，烟的是非常大的，许多的墙，桌子，地板，天花板，随着时间的推移，变得非常肮脏，客户在如此糟糕的餐饮店用餐，不仅会影响食欲，还会留下糟糕的形象，所以在餐饮店装修选择材料时，一定要立足于提高舒适性和客户满意度，挑选一些易清洁，美观大方的材料。

餐饮店装修的布局很重要，例如海鲜餐厅的总体布局中，最主要的就是大厅，此区域必须被分离出来，中间部分可以由绿色植物来补充，让客人享受到最优质的服务和用餐体验。

因为餐饮店需要长期使用厨房油烟机，所以这一系列的厨房电器品质要好，餐饮店装修选择油烟机时就要同时保证两点，一是质量要好，也就是它的吸油烟功能要足以满足需要，同时声音不能太大，最好是静音款的，因为声音比较大，会影响饮食的心情。

其实，这些餐饮店装修小细节往往可以摧毁一家店铺，也可以成就一家店铺，一个好的餐饮店装修就可以营造良好的氛围，进而使客户感到舒适和放松，拥有一个好胃口，也让这家店在用餐者的心里留下一个好印象。

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厨房装饰技巧有哪些

厨房可分为独立式和开放式，开放式厨房时下比较流行。开放式厨房选用定制橱柜，厨房和吧台连接在一起。这种厨房既简洁又时尚，吧台的加入让厨房更新潮。厨房各个区域也可以加入个性化设计，即便于烹饪，又符合大众审美观念。下面小编为大家展示两组厨房效果图。

一、厨房效果图赏析

1、简便的轻食用餐区，微提高的高度能遮掩厨房内的杂乱。这个用餐区还能化身成为一个吧台，这样的一个设计在客人来访时可以与其进行亲密的互动。

2、原本封闭的厨房改以宣纸玻璃为隔间，有着活动与固定兼备的使用弹性。而且通过小吧台将空间进行了重新的界定，使得厨房变得更加的独立。

二、厨房有哪些设计技巧

1、厨房的基本功能即炒菜做饭,我国《住宅设计规范》中规定厨房较小面积为5平方米,小于这个数值,则室内的热量聚集会过大,人呆着会不舒服,短操作净长为2.1米,单排操作净宽不小于1.5米,双排操作不小于1.9米。这一数值的计算是以一个橱柜的宽度为0.5米,一个人的活动需要0.9米为基础的。实际上,1.9×2.1是一个限值,不能满足两个以上的人在厨房里走动,这样的厨房很难谈得上舒适。

2、实际情况中,一类和二类住宅为4_;三类和四类住宅为5_。一般单身的厨房面积为2到3平方米,一室一厅的厨房3到4平方米,两室两厅和三室两厅的厨房4到5平方米,四室两厅及以上的厨房为5到米。小厨房一般是指面积在6平方米以下的厨房。《住宅整体厨房》行业标准规定厨房的长、短边长度之比不应大于1.8。

3、厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机等设施或预留位置,按炊事操作流程排列,操作面净长不应小于2.1m。单排布置设备的厨房净宽不应小于1.5m;双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于0.9m。

4、6平方米左右的厨房不仅够两三个人在里面包包饺子、炒炒菜什么的,还可以布置一套比较像样的整体式厨房,用起来方便而且看起来也够体面。厨房大一些,有一个9平方米左右的大厨房,不仅可以做饭,还可以洗衣服、吃早餐。大一点,还可以把冰箱、烤箱、洗碗机、消毒碗柜布置进来,这样的厨房便成为一个家庭饮食,给家庭带来生活的气息。

5、在审查厨房的面积时,首先要注意是否大于5平方米,这是基本的安全要求,然后要区分6平方米左右和9平方米左右两种级别。一般来说,6平方米的厨房已经可以满足一家4口的炊事需要,到9平方米,基本上已越了厨房的原有概念而成为一种享受了。

看了今天的两组厨房效果图，你是不是对厨房装修有更多灵感了呢?现代厨房更加注重生活品质，对厨房的设计要求也更加严格，因为消费者的审美在不断提高。以上就是小编为大家介绍的内容，。

轻食餐厅有哪些装修技巧

作为一个爱好美食的人对于厨房有着很深的感情，因为厨房可以说是生产美食的地方，因此在装饰厨房的时候，最主要的目的就是实用以及干净了，接下来，我们，就带着大家来了解下厨房装饰的知识吧，例如，厨房装饰技巧有哪些?以及厨房装饰注意事项有些?

一、厨房装饰技巧有哪些

1、厨房装饰技巧之照明布局应该足够，如果没有人提醒，很多人可能会在厨房中间安装一盏吸顶灯，或者在中间安装集成吊顶照明模块。事实上，有两个非常重要且容易被忽视的辅助照明。第一个位于水槽上方，第二个位于水槽下方。如果厨房中间只有一盏灯，当两个人站立和操作时很容易形成阴影。而且洗东西会很烦人。

2、厨房装饰技巧之台面高度，关于台面的高度设计，最科学的是非等效高度的设计，烹饪区域较低，烹饪不用手臂进行;蔬菜切割面积较大，洗菜不必弯腰。具体标准，在直立后，肘部的高度对于洗涤区域的高度减小约10cm。在此基础上，将烹饪区域的高度降低10-15厘米。吊柜的高度适合于底部约1米，这样即使吊柜的门也不容易撞到头部。

3、厨房装饰技巧之厨房系列：最简单的思考方法是从冰箱中取出食材，在水槽中清洗蔬菜，准备蔬菜，炒菜，然后提供菜肴。订单更好，最好是连续的。也就是说，冰箱，水槽，准备台和炊具优选地按顺序布置。其中，准备台面最好是宽敞的。

二、厨房装饰注意事项有些

1、厨房最好不要打开。开放式厨房可以使房屋更加时尚，因此许多年轻的业主喜欢创建开放式厨房。但是，根据中国人的饮食习惯，烹饪过程中会有很多烟雾。如果厨房被打开，烟雾将漂浮在起居室和室内，腐蚀家中的彩色电视，冰箱和其他电器，形成导致肺癌的污染源，即使用排气扇。用尽风也很容易留下隐患。对于习惯于中国食物的家庭，应该考虑这一点。

2、装修公司和橱柜制造商的质量要接近规模。通常在厨房装修之前，橱柜制造商要对厨房进行测量，除了尺寸外，还要看各种管道的原始位置是否合适，如果不合适改变，请向装修公司画图纸，施工队伍将根据图纸进行必要的改造。有必要注意的事实是，由于机柜制造商数量不足，或施工队伍没有严格遵循尺寸等，通常情况下由于不准确，机柜接口不直立尺寸。

3、天然气管道的改造是专业公司的责任。装修厨房时，要注意燃气和天然气管道。如果需要更改，应由专业天然气和天然气公司通过物业公司进行更改。

厨房装饰技巧有哪些?以及厨房装饰注意事项有些?本小编就为你们介绍到这里了，希望以上的文章内容会很好的帮助到你们。

随着人们对生活品质的不断提高，人们对饮食的环境也有更高的要求，而不少商家看到了商机，近年来，轻食餐厅渐渐的出现在了我们生活当中，环境舒适、简单，颜色搭配及家具选择来营造出一个轻松舒适的餐厅环境，轻食餐厅在设计上要尤为注意。接下来，小编就为大家介绍轻食餐厅有哪些装修技巧?

轻食餐厅有哪些装修技巧

1、色彩的搭配

轻食餐厅在色彩配搭方面来说都是比较随意的，这主要是从空间感的角度来考虑的，因为目前国内多数的轻食餐厅设计中，餐厅和厨房都是相通的，对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为从色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用采用黄、红系列的原因。

2、餐厅的风格

餐厅的风格是由餐具决定的，所以在装修前期，就应对餐桌、餐椅的风格定夺好，其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品，一般来说，轻食餐厅的风格对应就是玻璃餐桌，对应现代风格、简约风格，深色木餐桌，对应中式风格、简约风格，浅色木餐桌，对应自然。

3、餐桌的选择

餐桌的选择需要注意与空间大小配合，小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的，由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较，因此，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，可避免过大过小。

小编结语：以上内容就是关于轻食餐厅有哪些装修技巧?的相关内容介绍，希望能够帮助到您。相信通过内容介绍后，您会对轻食餐厅有哪些装修技巧?有更多的了解，后续若是有兴趣的，可以参考看看.