电磁炉炒菜用什么锅-电磁炉炒菜用什么锅不糊

电磁炉适合用铁锅、不锈钢锅、不粘锅。

电磁炉现在有两种，一种是平的，一种是凹下去的。凹下去的适合平底或圆底的锅，平的电磁炉只能用平底锅，电磁炉对锅的材质是有一定的要求的，铁的、不锈钢的、搪瓷的都可以，但是铝的、合金的或者是玻璃材质的锅都不可以。

通常情况下，锅底的直径不可小于8CM，如果锅的最小直径达不到8CM，电磁炉无法工作。

铁制成的锅具在高温加热时，会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，降低电磁炉的辐射。

电磁炉什么锅都能用吗

电磁炉搭配比较好的锅如下：铁锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。

其中铁锅最好，因为铁制锅具在高温加热时，会与电磁炉的热负载和感应涡流相互匹配，并将能量快速的转变为热量，减少磁场外泄，降低电磁炉的辐射，此外用铁锅烹饪蔬菜，还可以避免维生素C流失，维生素C含量高于不锈钢锅和复合底锅。

不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜）使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。

复合底锅，属家庭日常生活用烹调器具领域，包括锅体、锅体底部外的均热盘，其特征在于锅体底部与均热盘之间通过铆接装置压铆后钎焊复合为一体。

使用电磁炉的注意事项：

1、要有独立插座，一般电磁炉的功率较大，对使用家庭的电负荷要求较高，所以尽量不要与其他电器共线。

2、周围别堆杂物，电磁炉在工作过程中产生的热量靠炉内的冷却风扇散去，要防止炉子太热引发事故，放置电磁炉不要靠墙壁太近，使用时周围不要摆太多东西，还要注意把灶台弄干净，防止灰尘或纸屑堵住风口。

3、锅要轻拿轻放，灶面是电磁炉的易损部件，一般连锅具带食物不应超过5公斤，锅具底部也不宜过小。

4、清洁时要轻柔。电磁炉要防水防潮，避免接触有害液体和刮伤，可以用湿软布蘸清洁剂擦，避免泡水冲洗，硬刷。

电磁炉炒菜使用什么样的锅才好

几乎每个家庭都有电磁炉，电磁炉在如今使用的频率非常高。而很多人选择电磁炉锅的时候可能就不太注意选择锅具，炒菜的时候把什么锅都放在电磁炉上面使用。今天小编就为大家介绍一下什么样的锅才能够搭配电磁炉使用？使用的时候需要注意哪些方面？

一、电磁炉什么锅都能用吗

1、如果用电磁炉炒菜，千万要注意不是什么锅都能够使用的，一般来说它只能够匹配铁制的锅，而且还要是平底锅，才能够与电磁炉相搭配使用。

2、如果选择的是铝制的或者陶瓷的、铜制的铁锅，这些都不能够放在电磁炉上面用于炒菜，尤其是一些塑料的或者玻璃的，乃至于木头的，更加不能够使用。不仅会损坏电磁炉，而且还会有一定的危险性，而如果我们选择的是铁制锅，还要注意厚度要适合。

二、电磁炉能用什么锅

1、电磁炉最好要与铁制的或者钢制的锅具搭配使用，因为电磁炉工作的时候就会产生很大的高温，能够快速转化为热量，从而能够使铁质锅加热。

2、选择铁制锅的时候也要注意相关的直径，电磁炉的直径有的比较大，有的比较小，而锅具也不能够选择太大的，要不然炒菜的时候你就会发现受热不是特别均匀，如果压力过大也会对电磁炉造成损害，所以我们要选择直径大小相差不大的，一般来说直径在10公分左右，最大的不要超过20公分。

3、如果选择的是玻璃陶瓷的，电磁炉就会发出警告声，提醒人们不要使用。

三、使用电磁炉的注意事项

1、电磁炉的功率还是比较大的，所以我们选择安装电线的时候要选择稍微粗一点的铜芯线，而且要专门配备开关插座。

2、使用电磁炉的时候要选择相匹配的锅具，同时还要把电磁炉放平了。

3、一定要注意周边温度不要太高，要远离火源，当然也不能够太潮湿用，要不然也会发生触电的危险。

以上内容就是关于电磁炉是不是什么锅都能够使用，电磁炉适用于哪些锅，使用的时候需要注意哪些方面。

电磁炉是厨房中十分常见的电器,购买一台合适的电磁炉对于炒菜做饭都是不错的帮手,那么究竟应该使用锅在电磁炉上炒才好吗?以下是懂视小编为你整理的电磁炉炒菜使用的锅，希望能帮到你。

电磁炉炒菜使用的锅1、铁锅:目前较安全的锅

据介绍,使用中国传统的铁锅是目前较安全的厨具。合格的铁锅采用生铁制成,一般不会含有其它化学物质,也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的。

2、不粘锅:不宜过高温煎炸

据我国环境化学介绍说,全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸,由于其高度的稳定性,不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料,这种不粘涂层其实就是一层薄膜,厚度在0。2毫米左右,如果干烧或油温达到300摄氏度以上,这层薄膜就可能受到破坏。使用不粘锅时,若温度达到260℃就会导致不粘锅中PFOA成分分解。不过,一般而言,炒菜时,温度不会达到260℃,但是如果烹制煎炸食品,锅子的温度就可能超过260℃。

3、虽然各种电磁炉厂商都宣称其产品是支持多种锅具的,如不锈钢锅、铁锅、导磁的铝合金锅、镁合金锅、陶瓷锅、紫砂锅等,但并非每个锅都能有较佳的热转换效率,也不是不锈钢锅都能用。如奥氏体型钢的磁导率小,不适合用作电磁炉锅具。通常磁导、电阻率小且锅底较厚的锅具与电磁炉更匹配,如果有带保温涂层的锅底和不粘锅面较理想。对于平凹电磁炉,还要注意锅的深度要适宜。

电磁炉的选择方法1、认清EMC标志:先来普及下电磁骚扰和EMC啥意思。指出,在2015年6月之前,电磁炉国家强制性3C认证,对电磁兼容性没有强制要求。所以全国电磁炉行业,无论是美的、苏泊尔(36。680,0。08,0。22%),还是九阳等行业巨头,一直未将电磁兼容性纳入产品设计之中。所谓EMC,就是国家强制电磁兼容性标准,具有抗电涌降干扰用途。就是观看机器是否带有EMC标志。各品牌2016年以后生产的电磁炉产品,达到国家新标的,机身都带有?EMC?标志。所以,消费者只要认清?EMC?标志,就不用担心电磁干扰带来的潜在危害。据了解,目前一线品牌的电磁炉,都会积极迎合国家标准,也乐于接受第三方机构的认证和检测。

2、整机安全较健康:不过,购买厨电产品,光有电磁兼容达标还不够,较重要的是整机安全。真正的安全,是具有严格的质量保障体系,达到整机安全的产品。具体而言,材质安全,比如,不锈钢的材质元素要符合国家标准,要认准?304?标志。加工安全。在高温、高压、酸性碱性油性、长时间加工过程中,材质和功能要保持稳定。第三,在模拟食物实际加工过程中,整机要符合安全标准。第四,因为政府的检查属于抽检,所以制造商有保证产品一致性的能力,产品和被测试和被抽查样品,质量一致。因此,选择行业领军品牌更安心。

电磁炉选购要点一要：选择知名品牌。生活中所有的电器都会产生辐射，电磁炉也不例外。虽然电磁炉本身辐射较少，但选择高质量的电磁炉会更好地保障你的安全。

二要：功率适当。为避免不必要的浪费，应选择符合你家庭使用的电磁炉。像一般的三口之家，购买800W的电磁炉就能满足要求，如果人数较多，可选择1000W-2000W的高功率电磁炉。

三要：炉面外观平整无损。购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，都会影响热效率的正常产生。

四要：亲手检验。购买时，可以把电磁炉翻过来晃动，看风扇的扇叶与轴、轴与轴承间是否存在间隙与松动;通电后，电动机应无明显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无摇摆旋转等现象。

电磁炉脏了如何清洁方法一

断电情况下可用抹布蘸点洗洁精擦拭，顽固的污渍可喷点厨房去污剂，用钢丝擦轻轻擦拭，然后用抹布擦干即可，提醒注意的就是不要把水弄到电磁炉里面去了，洗洁精或去污剂别喷多了。在使用后有余热的情况下清洗最好，用湿布蘸上洗洁精，从中间往四周擦洗。要注意，抹布要柔软，且不要使水流入电磁炉周边的槽口里。

方法二

在清洗的时候，首先可以在清洁球上滴几滴洗涤剂，值得注意的是，只能用少许的水来清洗;其次，要清洁底面通风孔的异物和油渍，这类油渍可用低浓度的洗衣粉溶液拭擦。

在清洁前必须拔下电插头，以免触电。此外，在清洁其内部时，应用干的抹布擦拭，当然也可以用肥皂水或中性家用洗涤剂加温水清洗，最后再用软性干抹布将其擦干。在清洁加热管时，应待其冷却方能进行，并且不要用力碰撞加热管，以免破裂。若在使用微波炉过程中产生异味，则可用一杯水加几片柠檬或几匙柠檬汁在炉内加热5至7分钟，这样既可以除掉异味，还可以使炉内干硬脏物变软，更加容易清除。

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